Votre caisse ne fonctionne plus. Que faites-vous dans les cinq prochaines minutes ?

Dans la nuit du 11 au 12 octobre 2026, une cyberattaque a touché les systèmes de réfrigération de plusieurs centaines de supermarchés français. Des équipements ont été forcés en mode dégivrage, avec des températures ayant atteint 50 °C dans certains magasins, des pertes de marchandises et même des départs de feu signalés.

Cette attaque visait le froid, pas les caisses. Mais elle pose une question très concrète à chaque boulanger, pâtissier ou chocolatier : si un équipement connecté essentiel peut être rendu inutilisable à distance, que se passe-t-il le jour où ce sont vos caisses, votre réseau, vos balances ou votre terminal de paiement qui s’arrêtent ?

1. D’abord, identifier ce qui est réellement en panne

Électricité, connexion Internet, logiciel de caisse, terminal de paiement, imprimante, balance et froid ne doivent pas être confondus. Notez l’heure, les messages d’erreur et la dernière opération connue. Vérifiez séparément chaque maillon.

Ne relancez jamais un paiement dont le résultat est incertain. Contrôlez son statut avant de demander au client de recommencer. Une caisse indisponible n’empêche pas toujours un terminal indépendant de fonctionner.

2. En cas de piratage suspecté, préserver avant de réparer

• Débranchez les appareils suspects du réseau ou désactivez leur Wi-Fi, sans toucher à l’alimentation des équipements de froid.
• Ne redémarrez pas, ne réinitialisez pas et ne branchez aucune sauvegarde avant l’avis du spécialiste.
• Photographiez les messages d’erreur avec un appareil sain et contactez le prestataire à son numéro habituel.
• Ne payez aucune rançon. Conservez les preuves, déposez plainte et prévenez l’assureur selon le contrat.

Si des données personnelles sont concernées, le risque doit être évalué. Une violation présentant un risque pour les personnes doit être notifiée à la CNIL dans les meilleurs délais et, si possible, sous 72 heures.

3. Continuer à vendre sur papier, mais avec une vraie procédure

Si le magasin peut continuer à servir en sécurité, préparez un point d’encaissement identifié : tarif TTC à jour, codes de TVA validés, informations allergènes, calculatrice, fonds de caisse noté et carnet autocopiant numéroté.

Chaque vente doit garder une trace : numéro du bon, date, heure, produits, quantités, prix TTC, TVA, total et moyen de paiement. Les doubles et les annulations motivées sont conservés. La facturette du terminal ne décrit pas les produits et ne remplace pas une facture lorsqu’elle est obligatoire.

4. Reprendre sans compter une vente deux fois

Quand le service revient, ne ressaisissez rien avant d’avoir vérifié ce que la caisse a déjà enregistré ou synchronisé. Rapprochez chaque bon papier avec les espèces, les cartes acceptées, les opérations incertaines et les sommes restant dues. La reprise doit être décidée avec l’éditeur et l’expert-comptable.

• Dernier bon papier identifié
• Première vente normale notée
• Paiements incertains contrôlés
• Espèces rapprochées
• Commandes et acomptes séparés
• Journal d’incident conservé

Lionel Broilliard
Red Pepper Consulting