Red Pepper ConsultingTrésorerie à 30 jours
Comparer le solde bancaire aux sorties déjà connues permet d’appeler avant l’incident plutôt qu’après.
Les outils pratiques de La ToqueConçus avec Red Pepper Consulting pour passer de la lecture à la décision
Conçu avec Red Pepper Consulting
Chronique de novembre · outil offert aux lecteurs
Quels sont les 5 chiffres qu’un boulanger devrait regarder chaque mois ?
Le bilan raconte l’année passée. Ce tableau de bord sert à voir plus tôt ce qui change et à décider pendant que l’exercice peut encore être corrigé.
Un chiffre, une décision
Le tableau ne vaut que par l’action qu’il provoque
Ces cinq lectures couvrent le court terme, l’activité commerciale, la gamme, le travail mobilisé et ce que l’exploitation dégage réellement.
Clients et panier moyen
Séparer la fréquentation de la valeur du ticket indique si le sujet se situe dehors, en vitrine ou au comptoir.
Concentration de la gamme
Identifier les références qui réalisent l’essentiel du chiffre aide à examiner les produits à faible rotation.
Euros par heure payée
Croiser chiffre d’affaires et heures du fournil puis de la boutique révèle les décalages de planning.
Excédent brut d’exploitation
L’EBE indique ce que l’activité dégage avant amortissements, emprunts et impôt. Le repère doit être adapté à l’entreprise.
La décision du mois
Une mesure utile se termine par un responsable, une action et une date de contrôle.
Mon tableau de bord mensuel
Renseignez votre mois. Les calculs sont effectués dans votre navigateur, sans envoi ni création de compte.
Cet outil fournit des tendances de pilotage à partir des données saisies. Il ne produit ni compte de résultat ni situation comptable. Faites valider la définition de l’EBE, les retraitements et les objectifs adaptés à votre entreprise par votre expert-comptable.
Le rituel conseillé : relevez les chiffres le même jour chaque mois, écrivez une seule décision par indicateur en alerte, nommez la personne qui agit et fixez la date du prochain contrôle.
Pour approfondir avec RPC
Un bon tableau de bord contient moins de chiffres et davantage de décisions
Le Kit 6 rassemble 57 fiches pour choisir les indicateurs, définir les seuils d’alerte et installer un rythme de pilotage compris par l’équipe.