Tel : 06 25 23 50 68
Red Pepper Consulting simplifie la gestion d'entreprise des artisans Boulangers et Pâtissiers ambitieux
Gestion d'entreprise
Définir les objectifs de votre entreprise, suivre les éléments financiers, de marge et d'EBE. Vous apporter de la rentabilité
Marge et C.A
Je vous aide à développer vos marges, votre chiffre d'affaires et vos résultats. Chaque euro gagné doit devenir votre patrimoine.
2, 3, 10 magasins ? Centre de prod ?
Je vous accompagne de A à Z à la création de votre ou vos prochains magasins et/ou centre de Prod. Stratégie, Recrutement, Suivi, Mise en place, Merchandising, Holding, Gestion, Refacturations internes ....
RED PEPPER CONSULTING
est le spécialiste des multisites
Infos et formations
Je vous donne en temps réel toutes les informations qu'il vous manque (aides, nouveautés, risques ...) et vous forme.
Contrôles de l'état
Je viens vous appuyer et apporter des réponses suite à des contrôles Fraudes et Inspection du travail.
Red Pepper Consulting c'est aussi des formations et du coaching
pour les artisans, leurs meuniers, les entreprises "Majors" du secteur
Des formations présentielles, distancielles, en centre de formation ou externalisées
de 1 à 5 jours et dans toute la France
Formation Management de niveau 1 et de niveau 2
Dans cette formation nous apprenons les différents types de management et nous les croisons avec la méthode Disc (les couleurs). Nous apprenons à recadrer, savoir dire non, sanctionner, féliciter, à reconnaître son erreur...Le tout par équipe de 2. Le niveau 1 pose les bases de la théorie et apporte des cas pratiques. Le niveau 2, quelques semaines plus tard, revient en pratique avec les participants sur les écueils rencontrés depuis la première séance .
Formation Gestion et Pilotage d'une boulangerie et/ou pâtisserie
Comprendre un bilan avec des mots simples et clairs, savoir retrouver en un clin d'œil les écarts et apprendre à les analyser, apprendre toutes les astuces envisageables pour sauver son chiffre d'affaires, sa marge, ses frais fixes et anticiper les frais variables. Créer son patrimoine, évaluer la rémunération... Cette formation est le best seller, elle permet aux commerciaux d'encore mieux accompagner leurs clients et les artisans à ne plus appréhender leur comptabilité.
Formation Intelligence Artificielle 100% appliquée à la boulangerie et/ou pâtisserie
Comment gagner du temps grace à l'intelligence artificielle ? Comment résoudre ses tracas du quotidien avec les bons outils , les bons assistants. Cette formation réservée aux novices, à ceux qui font leurs premiers pas avec les I.A, permet de repartir avec un assistant personnel près à l'emploi, un avocat dans sa poche et un marketeur près à transander ses réseaux sociaux, une aide commerciale aux objections... Retenez une chose : "celui qui ne comprend pas l'I.A aujourd'hui dans son quotidien, sera totalement dépassé et remplacable dans 6 mois"
Digitalisez vos Formations pour les rendre accessibles à tous vos clients et à toute heure
Vous êtes un meunier, un centre de formation, une startup ou encore un distributeur proche des artisans boulangers et vous souhaitez offrir la possibilité à vos clients (BtoB) ou vos commerciaux d'avoir un accès à la connaissance du management, de la gestion d'entreprise, du recrutement, du marketing, du merchandising ... à tout moment de leur journée sur vos supports ou ceux que je peux réaliser spécifiquement pour vous. Avec mes partenaires professionnels de la pédagogie et de la formation en ligne nous répondons à votre cahier des charges.
Concentrez-vous sur vos clients, vos équipes et vos produits, je me charge de vous accompagner à organiser et faire grandir votre entreprise
Si l'exigence ne vous fait pas peur, alors nous allons nous entendre
Expertise métier
Je maîtrise les spécificités de la gestion pour l'artisan et je possède l'expertise nécessaire pour répondre à vos besoins.
Accompagnement personnalisé
Chaque entreprise est unique. Je m'adapte à vos besoins spécifiques et je propose un accompagnement 100% sur mesure.
Approche globale
Je prends en compte tous les aspects de votre entreprise, des ressources humaines à la gestion financière, en passant par votre juridique pour assurer votre succès à long terme.
Juridique et HACCP
Je vous accompagne suite aux contrôles des Fraudes (DDPP) et Inspection du travail (DREETS) à réouvrir vos magasins au plus vite.
Mon rôle est de vous informer sur toutes vos obligations en matière d'affichages obligatoires, DUERP, registres, contrôles des éléments HACCP, CSE, fiches de poste, entretiens annuels et entretiens professionnels, management, gestion des conflits ...
Vous recevez chaque semaine les informations qui vous manquent... Ne dites plus jamais : "je ne savais pas que j'avais le droit à ça !"
Gestion Finances, RH et social
Je vous accompagne dans vos achats et l'amélioration de vos marges.
Je vous aide à développer votre entreprise en vous accompagnant aux calculs des prix de revient, à la croissance de votre chiffre d'affaires, maîtrise de toutes les lignes du bilan, lecture de bilan , création de tableaux de bord, rdv avec vos experts comptables ...
Je reprends INTEGRALEMENT votre gestion et vos "papiers" pour vous libérer du temps pour vos clients.
Je vous accompagne de part en part dans votre mission sociale avec vos collaborateurs
Je vous accompagne à la création de votre propre réseau de magasins et je vous accompagne du projet à la mise en place
Et bien plus ...
Véritable appui pour le chef d'entreprise, mon rôle au quotidien est de vous apporter les conseils et les formations dont vous avez besoin, quels qu'ils soient afin de que vous ayez tous les éléments pour prendre les meilleures décisions...
Reposez-vous sur l'expérience d'un chef d'entreprise qui connaît parfaitement la boulangerie et vos tracas
La satisfaction des artisans est ma priorité
95% de taux de satisfaction
Retrouvez en vidéo les avis de dizaines d'artisans
formés et accompagnés dans la gestion de leur(s) entreprise(s), en management ou coaching de dirigeant
Et vous ? C’est pour quand ?
Rouvrir en URGENCE après une fermeture Administrative... Red Pepper Consulting en fait une spécialité
Vous êtes dépassés ou vous subissez une fermeture administrative ?
Le métier de chef d'entreprise c'est aussi de garantir la sécurité alimentaire, les risques pénaux peuvent être importants, alors ne prenez pas de risques !
Vous sentez une dérive et la nécessité d'être accompagné en urgence ?
C'est trop tard ? Les services de l'état ont ordonné la "fermeture administrative" de votre établissement ?
Contactez-moi en urgence, plus vous réagirez tôt plus le dossier sera gérable. Nous pouvons agir pour rapidement redresser la barre opérationnellement et juridiquement avec mon réseau d'avocats partenaires et tenter de faire rouvrir au plus tôt.
Recevoir la plaquette pour découvrir toutes les offres :
Formations à destination des Artisans Boulangers et Pâtissiers et équipes des meuniers
Formations pour centres de formation
Accompagnement des Artisans Boulangers et Pâtissiers
Accompagnement à la création de multiboutiques
Urgences relatives à une fermeture administrative
Mise en place du DUERP
...
Téléphone: 06 25 23 50 68
E-mail: lionel@redpepperconsulting.fr
À propos de
Lionel BROILLIARD
(Manager en Organisation et Finances)
J'ai créé Red Pepper Consulting spécialiste de l'accompagnement des dirigeants artisans en 2017.
Avec plusieurs années d'expérience en gestion de Boulangeries-Pâtisseries je vous apporte les solutions nécessaires pour optimiser votre entreprise et atteindre l'excellence.
Chroniqueur pour La Toque Magazine, vous pourrez y trouver tous les mois mes articles en management et gestion. Retrouvez une sélection ICI
Invité par RTL-M6
"L'avenir de l'artisanat", une émission de Vincent PERROT.
Bien loin des discours de surface, je m'investis pleinement pour l'artisan, ses problématiques et plutôt que de les constater je cherche avec des experts à trouver des solutions
Retrouvez cet épisode passionnant sur la "crise énergétique"
Des solutions pour l’avenir de la boulangerie face à une situation pas si irréversible
Le 9 décembre, au siège des Moulins Associés, j'ai réuni un collectif d’experts sélectionnés pour répondre à des points clés de la gestion d’entreprises artisanales, je les ai challengé avec des artisans. Retrouvez l'article sur les premières mesures à appliquer pour renforcer la durabilité de son entreprise.
"Boulangers en Croissance"
Vice président de l'association "Boulangers en Croissance" , nous œuvrons avec 3 autres experts de l'artisanat à donner les meilleurs "tips" à nos artisans
Retrouvez nos podcasts directement sur notre chaîne Youtube et ce premier épisode avec Dominique LAIRD... "Compagnon du devoir et du tour de France"
+ de 70
entreprises accompagnées en 2023
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Clients formés en gestion, management et vente
+ de 7
Années d'expérience dans l'accompagnement du dirigeant
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Lionel BROILLIARD est prestataire de la formation habilité par l'inspection du travail. "la déclaration d'activité est enregistrée sous le numéro 52441081544 auprès du préfet de région de PAYS DE LA LOIRE"
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