Red Pepper ConsultingMarge supposée
Un coefficient approximatif peut masquer un coût de revient incomplet.
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Support prix de vente et rentabilitéKit 11 : comment construire des prix de vente vraiment rentables ?
En partant des coûts réels, des portions, du temps de travail, des pertes et de la marge attendue, puis en vérifiant la cohérence de toute la gamme. C’est précisément le rôle de ces 57 fiches.
57 fiches pratiques issues du terrain pour construire des prix de vente rentables. Le support s’adresse d’abord aux boulangers-pâtissiers et chocolatiers qui veulent comprendre, réunir les bons éléments et décider avec davantage de méthode.
Deux fiches pour tester la méthode, ou les 57 fiches pour avancer sur tout le sujet.
57fiches pratiques
4leviers prioritaires
49 € HTsupport complet
10 ansde terrain
Support complet49 € HT57 fiches prêtes à utiliser
Ce qui coûte cher
Ce que coûtent des prix construits à l’intuition
Portions oubliées
Quelques grammes répétés chaque jour finissent par peser lourd sur le résultat.
Gamme incohérente
Des produits proches peuvent se concurrencer sans produire la même marge.
Prix jamais révisés
Les hausses de matières, d’énergie et de salaires finissent absorbées par l’entreprise.
“Un bon prix ne part pas d’un coefficient récité. Il part de ce que le produit consomme réellement et de ce qu’il doit laisser à l’entreprise.”
Depuis 2017cabinet fondé à Nantes, spécialisé dans les réalités économiques des artisans
150+entreprises artisanales accompagnées
1 000+artisans et commerçants formés
95 %de clients satisfaits
Avis clients
Ce que les clients retiennent
Ces retours portent sur la façon dont Lionel BROILLIARD explique les chiffres, transmet les méthodes et rend les outils utilisables dans le quotidien d’une entreprise artisanale.
“Des économies sont possibles sur plusieurs postes de dépense. Des outils mis à disposition qui vont faciliter la gestion quotidienne.”
“Très agréable et accessible. Intéressant et de grandes connaissances.”
“Beaucoup d’outils très intuitifs et des exemples très clairs.”
Expérience terrain
Près de 10 ans de situations réelles, rangées en fiches simples
Ces fiches ne sont pas une compilation théorique. Elles viennent des questions qui reviennent quand un dirigeant doit comprendre, arbitrer, expliquer et décider sans se perdre dans des tableaux inutiles.
Le support peut préparer un audit ciblé ou un accompagnement structuré lorsque le sujet demande une analyse personnalisée et un suivi dans le temps.
Coût réelPortionTempsMarge
Ce que vous recevezFiche 03 Fiche 14 Fiche 31 Fiche 48
Les fiches vous montrent quoi regarder, quoi réunir et quoi décider
Chaque fiche suit une logique simple : les points à comprendre, les éléments à réunir, puis la liste à cocher. Le contenu est écrit pour un dirigeant qui doit agir.
- Calculer un coût de revient plus complet.
- Repérer les ingrédients et portions sensibles.
- Relier prix, marge et volume vendu.
- Comparer les produits d’une même famille.
- Préparer une révision tarifaire argumentée.
- Identifier les prix qui détruisent la marge.
- Échanger avec votre expert-comptable sur des bases claires.
- Installer une routine de contrôle des prix.
Quelques fiches que vous aurez entre les mains
Pas de théorie lourde : chaque sujet est traité pour vous aider à mieux comprendre, mieux répondre et mieux décider.
Coût complet
Intégrer matières, pertes, emballage, énergie et temps.
ComprendrePortion rentable
Fixer un grammage cohérent et le faire respecter.
MesurerPrix cible
Transformer une marge attendue en prix compréhensible.
DéciderRévision tarifaire
Préparer une hausse sans décider dans l’urgence.
Mettre en œuvreBon choix ou mauvais achat
Ce kit n’est pas fait pour tout le monde
Il est fait pour vous si...
vous voulez savoir ce que chaque produit doit réellement rapporter avant de fixer ou modifier son prix.
Il n’est pas fait pour vous si...
vous cherchez une formule magique valable pour tous les produits sans mesurer vos coûts ni vos portions.
Avant de commander
Vous pouvez tester.Ou avancer tout de suite.
Les deux fiches offertes servent à vérifier la méthode. Le support complet sert à avancer fiche après fiche sur tout le sujet.
Recevoir 2 fiches offertes
Pour vérifier immédiatement la méthode et commencer à poser les bonnes questions.
- Un extrait concret du support
- Une première grille de réflexion
- De quoi avancer dès aujourd’hui
Commander les 57 fiches
49 € HT
Pour traiter le sujet avec méthode, préparer vos décisions et garder une trace claire de ce qui doit être vérifié.
- 57 fiches A4 pratiques
- Points de méthode, pièces à réunir, listes à cocher
- Lecture simple, action immédiate, pas de théorie inutile
Simple à rentabiliser : une seule mauvaise décision évitée peut valoir bien plus que l’investissement demandé. Le kit reste un outil de préparation et ne garantit pas de résultat financier, commercial ou juridique.
Questions avant achat
Ce qu’il faut clarifier avant de décider
Une bonne décision d’achat ne se prend pas sous pression. Elle se prend quand le rôle du support est clair.
Comment construire des prix de vente vraiment rentables ?
En partant des coûts réels, des portions, du temps de travail, des pertes et de la marge attendue, puis en vérifiant la cohérence de toute la gamme.
À qui s’adresse ce kit ?
Il s’adresse d’abord aux artisans boulangers, pâtissiers et chocolatiers qui veulent construire des prix de vente rentables avec une méthode claire et directement utilisable.
Ce kit remplace-t-il un audit ou un accompagnement ?
Non. Il structure votre réflexion et vos pièces. Si la décision engage fortement l’entreprise ou demande un suivi, un audit ciblé ou un accompagnement peut être nécessaire.
Que vais-je recevoir concrètement ?
Vous recevez 57 fiches pratiques consacrées au sujet : construire des prix de vente rentables. Chaque fiche propose des points de méthode, les éléments à réunir et une liste à cocher.
Pourquoi ce support est-il simple à rentabiliser ?
Une erreur évitée, une négociation mieux préparée ou une décision mieux cadrée peut valoir bien plus que l’investissement demandé, sans garantie de résultat.
Le kit est-il remboursable ?
Non. Le kit est un contenu numérique livré en PDF. Lorsque l’accès au document commence immédiatement après l’achat, avec votre accord exprès et votre reconnaissance de la perte du droit de rétractation, le droit de rétractation ne peut pas être exercé, conformément à l’article L.221-28, 13° du Code de la consommation. Les modalités sont reprises dans les CGV.
Puis-je céder, copier ou revendre le kit ?
Non. L’achat donne un droit d’utilisation personnel. Toute reproduction, diffusion, transmission, cession ou revente, même partielle, sans autorisation écrite préalable, est interdite.
Dernière vérification
Que risque une grille de prix mal construite ?
Le support sert à éviter les pertes silencieuses : celles que l’on découvre trop tard, quand la décision est déjà prise ou que la situation devient urgente.
Marge invisibledes ventes qui ne paient pas les coûts réelsHausse retardéedes tarifs corrigés quand la trésorerie souffre déjàGamme déséquilibréedes produits populaires mais peu rentables