Red Pepper Consulting
Votre chiffre d’affaires augmente : vendez-vous vraiment plus ?
Votre chiffre d’affaires augmente, mais vendez-vous plus ? Une méthode simple pour séparer l’effet des prix, des quantités et des produits vendus.
Lire l’article →Archives
Catégorie : Prospective BVP
Analyses de marché, tendances et scénarios pour la boulangerie-pâtisserie.
Comment choisir son matériel de boulangerie pour 2035 ?
Pour choisir son matériel de boulangerie à l’horizon 2035, partez du modèle économique visé, puis mesurez l’effet de chaque équipement sur la marge, les équipes, l’amplitude de vente, la régularité et le développement multisite.
Lire l’article →
Comment préparer sa boulangerie aux transformations du marché d’ici 2040 ?
Consommation de pain, réseaux, grande distribution, recrutement, IA, environnement et patrimoine : ce que les artisans boulangers doivent regarder dès aujourd’hui pour ne pas subir 2040.
Lire l’article →