Red Pepper ConsultingInspection du travail · fiche IT-79 · vérifiée au 11/09/2026
Pourquoi faut-il sécuriser les poussières combustibles et risque d’explosion ?
La farine et le sucre en suspension peuvent provoquer une explosion. Identifier les zones et supprimer les sources d’inflammation protège les personnes, le laboratoire et la continuité de l’activité.
01
Qu’est-ce que vous devez faire, en clair ?
La règle à respecter : OBLIGATION DE RÉSULTAT - MÉTHODE INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE ET DE SÉCURITÉ RECOMMANDÉE
Le support ou la preuve attendue : Complétez le tableau ou registre « Plan nettoyage poussières et fiche execution » avec les informations demandées. Mettez-le à jour à chaque changement et conservez-le avec vos documents de suivi.
02
Pourquoi cette obligation est-elle utile à votre boulangerie ?
Éviter une explosion de farine ou de sucre
La farine et le sucre en suspension peuvent provoquer une explosion. Identifier les zones et supprimer les sources d’inflammation protège les personnes, le laboratoire et la continuité de l’activité.
Supprimer les sources d’inflammation
Le zonage, la mise à la terre et le matériel adapté réduisent le risque qu’une poussière en suspension s’enflamme.
Protéger le fournil et la production
La maîtrise de ce risque protège les salariés et évite des dégâts capables d’interrompre durablement l’activité.
03
Quand cette règle s’applique-t-elle, et qui la contrôle ?
Poussières combustibles et risque d’explosion
mesures, zonage et équipements déterminés par l’évaluation du risque et le document relatif à la protection contre les explosions
La maîtrise du risque d’explosion est obligatoire lorsqu’il existe : évaluation, classement des zones et document relatif à la protection contre les explosions. L’aspiration, le nettoyage fréquent et l’abandon du balai à sec ou de la soufflette sont des solutions Institut national de recherche et de sécurité, pas des formulations légales universelles. Un aspirateur certifié atmosphères explosives n’est requis que si son usage dans la zone et l’évaluation l’exigent.
04
Quels sont les risques si vous ne faites rien ?
La sanction ou la conséquence possible
Mise en conformité ou arrêt possibles et sanctions de santé-sécurité si le risque est insuffisamment maîtrisé ; aucune amende attachée à l’absence du plan RPC ou à l’emploi d’une méthode Institut national de recherche et de sécurité différente
Pénal/civil
La maîtrise du risque d’explosion est obligatoire lorsqu’il existe : évaluation, classement des zones et document relatif à la protection contre les explosions. L’aspiration, le nettoyage fréquent et l’abandon du balai à sec ou de la soufflette sont des solutions Institut national de recherche et de sécurité, pas des formulations légales universelles. Un aspirateur certifié atmosphères explosives n’est requis que si son usage dans la zone et l’évaluation l’exigent.
05
Comment mettre cette obligation en place sans perdre de temps ?
- 1Confirmez que cette situation vous concerne
mesures, zonage et équipements déterminés par l’évaluation du risque et le document relatif à la protection contre les explosions
- 2Appliquez la règle pour « Poussières combustibles et risque d’explosion »
OBLIGATION DE RÉSULTAT - MÉTHODE INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE ET DE SÉCURITÉ RECOMMANDÉE
- 3Téléchargez « Plan nettoyage poussières et fiche execution »
Complétez le tableau ou registre « Plan nettoyage poussières et fiche execution » avec les informations demandées. Mettez-le à jour à chaque changement et conservez-le avec vos documents de suivi.
- 4Contrôlez le point décisif
La maîtrise du risque d’explosion est obligatoire lorsqu’il existe : évaluation, classement des zones et document relatif à la protection contre les explosions. L’aspiration, le nettoyage fréquent et l’abandon du balai à sec ou de la soufflette sont des solutions Institut national de recherche et de sécurité, pas des formulations légales universelles. Un aspirateur certifié atmosphères explosives n’est requis que si son usage dans la zone et l’évaluation l’exigent.
- 5Conservez ce qui prouve votre mise en place
Gardez le support renseigné ou affiché, ainsi qu’une trace datée de sa mise en place.
Documents prêts à utiliser
Quels supports devez-vous télécharger ?
Plan nettoyage poussières et fiche execution
Complétez le tableau ou registre « Plan nettoyage poussières et fiche execution » avec les informations demandées. Mettez-le à jour à chaque changement et conservez-le avec vos documents de suivi.
Tableau ou registre à renseignerAffiche prévention poussières farine A3
Imprimez l’affiche « Affiche prévention poussières farine A3 » et placez-la à un endroit visible et accessible aux personnes concernées.
Affiche à utiliserRéférences officielles